科协流言榜：纯净水钙流失、比亚酶除残留没有化学剂好？孰真孰假

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吃大蒜真能预防癌症？一盘蚊香等于六包烟？长期喝纯净水会导致营养流失？比亚酶去除农残不如化学剂？……江湖流传已久、让吃瓜群众深信不疑的经验之谈居然都不靠谱！“每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会的支持。各路专家为你解答真正的科学依据。

1.一盘蚊香=六包烟？

流言：最近有一则新闻称：“安徽一家五口，点20盘蚊香开空调睡一晚后，身体不适。”随之而来的：“人长时间待在点燃蚊香的房屋中会中毒”“一盘蚊香等于六包烟”等言论开始在网上流传。
真相：符合安全标准的，市场允许销售的蚊香，大多是以除虫菊酯作为杀虫剂。这种蚊香如果充分燃烧，对人是安全的。但是如果燃烧不充分，就可能会产生多环芳香烃、一氧化碳、PM2.5、羰基化合物、苯等有害物质。因此，蚊香的使用方法很重要。
专家指出，当家有婴幼儿、孕妇、老年人或是哮喘病人时，最好使用物理防蚊法，比如蚊帐、纱窗、纱门等。


2.喝纯净水会让人形成酸性体质，导致钙流失？

流言：长期饮用纯净水会导致体液越来越酸，变成酸性体质；而且还会引起营养流失，钙流失，导致肌肉无力和软骨病。
真相：膳食是人体摄入营养元素的主要途径，水的作用非常小。导致缺钙的最主要因素是膳食钙摄入量不足，与激素水平、维D水平、阳光照射、运动量等也相关，跟喝什么水没有关系。目前并没有科学证据表明纯净水会导致人体钙的流失，“饮用纯净水有害健康”的说法更缺乏足够的科学依据。


3.大蒜真的可以防癌吗？

流言：最近有人声称多吃大蒜有预防癌症的作用，还说“用蒜泥敷脸可以祛痘”。
真相：当大蒜经过加工或者物理机械破碎（比如把大蒜捣成蒜泥）后，蒜氨酸在蒜酶的作用下分解，产生一种具有强烈臭味的物质，叫做大蒜素。
大蒜素有杀菌和抗癌作用。但是，这个结果仅仅停留在实验室阶段，在动物实验和人体对照实验中，并没有得出大蒜对癌症预防有积极作用的结果。对于“用蒜泥敷脸祛痘”这种说法，虽然大蒜素具有杀菌功效，但并非所有的痘痘都是因为细菌感染，此外大蒜具有强烈的腐蚀性。拿蒜泥敷脸，恐怕还没等痘痘下去，皮肤病就找上门了……


4.“孕妇路由器”没辐射？

流言：近期，一款带有“孕妇模式”的路由器上市，根据厂家宣传，“孕妇模式”的辐射小，可以保护准妈妈。
真相：在二孩政策放开的当下，一切关于怀孕的话题都会引起人们关注。事实上，无线路由器、电脑、电视的辐射值均低于国家标准的1/100，不会对孕妇造成伤害。包括Wi-Fi信号在内，日常生活中的低强度电磁辐射并不会影响人体健康，目前也没有证据表明日常非电离辐射会导致孕妇流产率、胎儿畸形率提高。


5.生物酶去除农残不如化学合成洗涤剂吗？

流言：有网文宣称，以“比亚酶”为代表的生物降解酶去除蔬菜瓜果表面残留农药的效果不如化学合成洗涤剂。
真相：中国农科院生物技术研究所国家高技术863计划首席科学家伍宁丰研究员指出，以比亚酶为代表的生物降解酶与农药发生的是催化反应，可以将剧毒的农药大分子分解成为无毒的、可溶于水的小分子，农药去除得比较彻底，并且对水没有污染。而化学合成洗涤剂的工作原理则是通过其中的表面活性剂与农药之间的疏水亲水作用，将农药残留从果蔬表面剥离的物理过程。因此在日常洗护中，不会产生化学残留，也不会对环境产生二次污染。因此，生物酶是降解农药残留比较彻底和环保的方式。