十八碗浏阳蒸菜：吃得到的健康中华美食

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十八碗浏阳蒸菜是吗？我们常常听到这个词句，也常常网上搜索“十八碗”会出现十八碗菜。网上有的解释说十八碗是一种菜式，起源于南宋时期；也有人说十八碗就是字面的意思，做十八碗饭菜；更有人说十八碗等同于浏阳蒸菜，浏阳蒸菜就是要做到十八碗才最好。
看到现在可能有的人本来不糊涂，但是被小编这么一说就变得糊涂了，那小编先向你道歉了。下面小编会以最简单的问答形式来向大家解释什么叫做十八碗浏阳蒸菜，什么又是十八碗，浏阳蒸菜和十八碗又有何关系。

• 十八碗是什么？

“十八碗”是湘西土司王最高规格的待客之道，一席十八碗，碗碗蒸香，各具形色，十八碗因此而得名。
所以十八碗除了是古时南宋时期的饭菜名称，也是我国湖南湘西地区土司待客的尊贵礼仪，表达对客人的尊重，以及对客人热烈欢迎。
对应地如果你看见一家菜馆的老板是湖南人并且店名之中带有“十八碗”，那么就可以肯定十八碗的意思就是一种待客礼仪。

• 浏阳蒸菜是什么？有什么特色？

浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河上游——大围山脚下的东区乡镇，是湘菜中的一独特菜系，至今已有六百年的历史。据《浏阳县志》记载，【宋德佑二年（1276年），元兵破谭（湘潭，今长沙），浏遭歼屠殆尽，奉诏招邻县民实其地】。浏阳蒸菜就是在这个背景下诞生的，当时老百姓为了躲避官府抓丁，每天早上就准备一天的饭菜，在蒸饭的同时整好几个菜放到饭甑里一起蒸，饭蒸熟了菜也蒸好了，这样节省了做饭的时间，也少见炊烟。那时的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜等，便于保存且方便快捷。后来浏阳蒸菜还被广泛用于各地家宴、喜宴、祭祀大典上。
所以，蒸菜是湖南浏阳地区的特色菜，并随着不断地推广受到越来越多人的喜爱，已经成为一道地方名菜。

• 十八碗和浏阳蒸菜是什么关系？

看到这一位置的人应该差不多都明白了十八碗浏阳蒸菜的内在联系吧。小编再深入给大家解释一下，联系一：十八碗和浏阳蒸菜产生的地区都在湘西、都在湖南，它们属于同一个地区；联系二：浏阳蒸菜与十八碗挂名是为了突出蒸菜的珍贵以及菜品的丰富，同时也表达了当地人热情的待客之道。联系三：有一个浏阳蒸菜品牌名就叫做“十八碗”，饭馆名称。

• 十八碗浏阳蒸菜是否已经推广到全国了？

当前十八碗浏阳蒸菜要已经不仅存在于湖南地区了，更是推广到了全国。在海南有一家饭店名就叫做“十八碗”浏阳蒸菜，他们店名和上面解释的含义一样，他们老板就是湖南人，从小就自己做蒸菜，长大后就在海南开了一家这样的蒸菜馆。从2005年到2017年，历经12个年头，“十八碗”浏阳蒸菜的分店已经开到了全国各地，20多家门店服为想要吃一口正宗湖南浏阳蒸菜的人贡献一席地道家乡菜，以解家乡人对家乡菜的相思之苦。

• “十八碗”浏阳蒸菜只是为了照顾家乡人吗？

熟悉浏阳蒸菜的人都知道，这只是其中之一。“十八碗”浏阳蒸菜作为一个饭馆，它的意义不仅仅是向人们传递家乡情，更是为了弘扬推广浏阳蒸菜，这是饭店老板作为家乡人的使命所在。
另外，饭馆是吃饭的地方，老这里的人都喜欢能够吃好吃饱。所以“十八碗”浏阳蒸菜还是安全健康的象征。
浏阳蒸菜的蒸菜工艺堪称精湛，在蒸制过程中最大限度地保持食物的原汁原味和营养，又保留了食材原有的色彩。相传，唐朝的药王孙思邈，归隐浏阳孙隐山，著《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦痴心研究蒸菜的营养价值和功效，活101岁。十八碗坚持用“蒸”这一独特的烹饪方式，把大自然的馈赠原汁原味的呈现给每一位顾客。

在此基础上，“十八碗”传递的是一种饮食健康，让来这里吃饭的人们不仅能够吃得饱，还能吃得香，吃的健康。
吃健康美食，享人间美味，“十八碗”浏阳蒸菜和十八碗浏阳蒸菜欢迎你。